料理を楽にする方法

晩御飯がめんどくさい時のレシピ50選!時短で作れる献立集

2021年3月19日

晩御飯 めんどくさい レシピ

毎日の晩御飯作りって本当にめんどくさいですよね。

 

そんな時に役立つ簡単・時短レシピを50個まとめました!一部、作っている動画もあるので、料理が苦手な主婦でも見ながら作れば安心♪

 

料理大嫌いの私も、実際に使っている便利献立です!

 

少ない食材と手間、短い時間で晩御飯が完成しますよ。ぜひ、お役立てくださいね。

 

さらに、超絶めんどくさい!と思った時に夕飯の準備をあっという間に終わらせてしまう、私が愛用してやまない方法2つはストックおかずとヨシケイです!

ぶっちゃけ、めんどくさい時は『ご飯のおかずは作らない!』がモットーです(笑)

 

目次

超時短・晩御飯がめんどくさい時のレシピ集

レシピは、全部20分以内で作れる簡単なものばかりです。主菜や10分でできちゃう「あと一品!」の副菜、そして10分で4品作っちゃう時短動画もありますよ!

 

今日の晩御飯どうしよう…と迷った時に使って下さいね。

包丁無しで作れる主食レシピ集

めんどくさい時は、包丁すら使わずにできる超簡単レシピで、晩御飯を完成させちゃいましょう!

 

1-1.包丁を使わない簡単かにたま

動画の2番目に出てくるカニカマたまごが、超簡単で美味しいです。

  1. シャキシャキ もやしつくね
  2. 簡単 カニカマたまご
  3. レンジで簡単 鮭のちゃんちゃん焼き風

 

1-2.包丁いらず、10分で豚とレタスのうまみ蒸し

豚肉とレタスで無限にご飯が食べれちゃうおかずが完成!コウケンテツさんおすすめの簡単レシピです。

包丁を使わないから洗い物も少なく、料理が苦手な方にもおいしく作れる最高のレシピです。レタスのシャキシャキはくせになる食感!

 

1-3.混ぜて焼くだけ馬場ちゃんのやみつきキャベツ

キャベツ・豚バラ・塩があればできちゃう、フライパンに入れて炒めるだけの超簡単レシピ!ロバート馬場ちゃんの簡単レシピです。

 

1-4.鶏肉とじゃがいもをレンチンするだけ!

もはやフライパンも使わない!切ってボウルで和えてレンチンするだけ!これは私も感動モノのズボラレシピでリピート中です。

材料2つ、調味料2つでメイン料理ができるのは料理大嫌い主婦には最高のレシピ。子供も旦那も喜ぶ味付けでご飯も進みます!

 

\手抜きのことだけ考えたレシピ本だよ/

 

1-5.豚もやしのうまだれ蒸し

なんと、下処理も味付けもフライパンひとつで済んじゃうズボラレシピ。

豚もやしのうまだれ蒸し【#包丁不要 #放置で完成】
 
やる気が行方不明な日に! 「豚もやしのうまだれ蒸し」 今回は包丁も使わず洗い物も出さないっていう 究極のズボラさん向け(私)のレシピ。 フライパンの上で下味をもみ込んで #重ねてあとは放置 #そういうプレイ← 下処理も味付けもフライパンひとつ。 このまま食卓に並べれば、さらに楽チン♪ 味つけは、しょうゆと塩胡椒のみで めちゃめちゃシンプルだけど、ご飯にぴったり! できれば、もやしからでた汁も #もやじる ご飯にのっけて食べて欲しい!! 地味だけど、アレンジもきくデキるやつなんで よかったら仲間に入れてください☺︎

包丁どころか洗い物さえ出さないというズボラ主婦には最高に簡単なレシピ!一度作ったらレパートリーに入るのは間違いありません。

 

食材別・晩御飯がめんどくさい時のレシピ集

お肉や野菜など、食材別に簡単に作れるレシピをまとめました。

豚肉使って20分以内に作れる主食レシピ集

豚肉って冷凍保存していますか?いざという時に使えるように、たくさんストックしておきましょう。豚肉を使って20分以内に作れるおかずのレシピ集です。

 

2-1.絶品☆ねぎ塩豚炒め

男子ウケナンバーワン、ガッツリ系おかず。子供も大好き!ご飯が進むよ~♪

彼絶賛のガッツリスタミナ系おかず!『絶品☆ねぎ塩豚炒め』
 
男子も食べ盛りも寄っておいで!って言いたくなるめちゃくちゃ美味しい『ガッツリ飯』 ガッツリ系おかずが得意ですが、中でもトップクラスでおすすめのやつ!!是非食べてもらいたいやつ!!彼も「これはやばい」と絶賛でご飯おかわりでした! 4つのメイン材料でしっかりとスタミナUP、免疫力UP!いまの日本の食卓を応援します♪

 

2-2.身体ぽっかぽか?『千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋』

千切り野菜だからたっぷり食べられて、作るのも超簡単。鍋にぶち込んで茹でるだけ!

身体ぽっかぽか♡『千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋』
 
たっぷりの千切り野菜を豚肉で巻いて食べる生姜の効いたお鍋♪野菜メインでお肉は少し!野菜の甘みに生姜がアクセントとなり、とっても美味しいです(^^)/ また、根菜と生姜で身体が温まる寒い日にぴったりの1品にもなっています♡ 野菜は千切りにしているので消化も良く、食べすぎ・飲みすぎ等で疲れた胃にも優しいお鍋です♡

 

2-3.春キャベツと肉みその春雨炒め

春キャベツたっぷり♪みそも美味しいですよね。

春キャベツと肉みその春雨炒め
 
春キャベツをたっぷり入れました^^美味ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

 

2-4.新じゃがと新たまとひき肉の旨だし味噌あん煮

味噌あんが体に優しく染み渡るおかずです。

新じゃがと新たまとひき肉の旨だし味噌あん煮
 
旬の新じゃが、新たま、満喫おかず!!味噌風味でご飯の進む、ほっとするおかずです^^ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用

 

2-5.豚バラと大根と人参の旨塩にんにく炒め

しゃきしゃき野菜が美味しい!余り物野菜で作っても良さそうですよね。

豚バラと大根と人参の旨塩にんにく炒め
 
炒めた大根と人参の食感が最高です♪箸が止まらないあと引く美味しさですよ^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に? ? ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ? ? ?☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に??

 

2-6.豚こまと豆もやしとえのきのさっぱりとろみ煮

とろみがあるのでご飯にドンと乗っけても美味しいです。体に優しいメニュー。

豚こまと豆もやしとえのきのさっぱりとろみ煮
 
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして煮ることで、柔らかく仕上がり、とろみも付きます♪ 2人分の場合は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに? ? ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ?????? ? ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

 

2-7.餃子風味なニラきゃべひき肉レンジ蒸し

餃子を作るのってめんどくさい!というか、料理嫌いは餃子なんて作ったことありません^^;でも、このレシピなら簡単に餃子風おかずができちゃいます。

餃子風味なニラきゃべひき肉レンジ蒸し
 
練り混ぜ、レンチンで出来ちゃうお手軽料理!でもあっという間になくなるほど大人気なおかずです♪ 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

 

2-8.にんじんと茹で豚とゆで卵のスタミナ味噌ぽんマヨ和え

にんじんをたっぷり撮れる食べごたえありのメニュー。

にんじんと茹で豚とゆで卵のスタミナ味噌ぽんマヨ和え
 
豚肉にゆで卵も入って食べ応えばっちり!豚肉と人参は一緒に茹でて時短に!甘いにんじんがたっぷりで、子供受けも良いです^^ 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に???? ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

 

2-9.豚こまと豆腐とお揚げの和風とろみカレー煮

カレー味だから息子も喜んで食べました。カレーうどんのようだけど、ご飯にかけてもおいしくいただけます。

豚こまと豆腐とお揚げの和風とろみカレー煮
 
カレーうどんの様な味わいのとろみ煮です。ご飯にかけても美味しいですよ^^ 2人分の分量は工程4に書いてます。 薬膳効果 ☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ????????? ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に??? ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える?? ?

 

2-10.食べたらロールキャベツ風?ひき肉とキャベツのレンジ蒸し

混ぜてレンジでチンするだけ!包まないロールキャベツ?とっても美味しいです。

食べたらロールキャベツ風?ひき肉とキャベツのレンジ蒸し
 
練り混ぜ、レンジで加熱するだけ!!とても簡単なのに大人気!凄くおススメです^^ 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

 

2-11.豚バラと春キャベツのうま塩スープ煮

包丁も使わず10分で簡単にできあがるメニュー。時間が無い時にぴったりです。

豚バラと春キャベツのうま塩スープ煮【#包丁不要 #煮るだけ】
 
やる気がない日の晩ごはんに!「豚バラと春キャベツのうま塩スープ煮」 鍋にスープを沸騰させたら、豚肉とキャベツを加えて3分ほど煮るだけ。 包丁いらずでできる上、どちらも火が通りやすい食材なので10分もあればラクラク完成♪ サッと火を通せばキャベツもグンとカサが減るんで、大量消費にもオススメです!

 

2-12.大根のそぼろ炒め

ご飯がどんどん進む味付けで、箸が止まらなくなるかも!節約にもなりますよ。

ご飯が進む簡単スピードおかず!『大根のそぼろ炒め』節約にも◎
 
大根とひき肉で作る簡単な炒め物です!ごま油の薫る甘辛な味付けでご飯によく合います!ご飯にかけて食べたくなるほどです!何より簡単にスピーディーに作ることが出来、節約中にも助かる1品になっています♡是非、今晩のおかずにどうでしょうか♪

 

2-13.豚ニラ豆もやしのチャプチェ風

春雨を戻さず使える時短メニュー。

豚ニラ豆もやしのチャプチェ風
 
春雨は戻さず入れるので簡単!時短!!洗い物も減りますね^^栄養豊富な豆もやしも加えました♪ 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに? ? ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ?????? ? ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振?

 

2-14.新じゃがと豚こまの味噌ぽんバター炒め

味噌ポンバターってなんでこんなに美味しいの?あと引く美味しさでご飯がもりもり食べられます。

新じゃがと豚こまの味噌ぽんバター炒め
 
旬の新じゃがいもを使いました^^味噌ぽんバターがあと引く美味しさです♪ 2人分の場合の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に? ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ? ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに

 

2-15.豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め

厚揚げって美味しいですよね、おでんだけじゃないんですよ!10分でできちゃう時短おかず。

豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】
 
バタバタ忙しい日にオススメ!帰って10分でできる、簡単スピードおかず? 使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪ それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない!』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』なんて時に最適! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪ ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと! こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ!!お肉も臭みが取れる&柔らかくなるので 一石二鳥です!!

 

鶏肉使って20分以内に作れるレシピ集

さて、お次はヘルシーでおいしい鶏肉料理です。

3-1.ガリバタしょうゆチキン

バターが香って最高に旨い!箸が進みまくります。

最高に旨い!!褒められおかず♡『ガリバタしょうゆチキン』
 
彼絶賛のガリバタしょうゆチキン♡ご飯が進むガッツリ褒められおかずです! 野菜を加え彩よくボリュームもアップ♪ガーリックとバターの香りにしょうゆの旨味、香ばしさが最高に美味しいです(^^)/ 是非お試し下さい♪

 

3-2.鶏と蒟蒻の煮物

和風な煮物もたまには作りましょう!

作り置きおかず♡『鶏と蒟蒻の煮物』
 
副菜や常備菜におすすめの味の染みた鶏と蒟蒻の煮物です♪ 蒟蒻はグルコマンナンを含み、腸内を綺麗にしてくれます♡ 弾力もありよく噛んで食べるので、食べすぎ防止にも(^^)/

 

3-3.レンジで簡単!!コンソメビネガーマヨチキン

電子レンジで作れる簡単鶏肉メニュー。食卓がオシャレに決まりますよ。

レンジで簡単!!コンソメビネガーマヨチキン
 
レンジで簡単!!さっぱりコク旨なコンソメビネガーマヨがやみつきの美味しさです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

 

3-4.レンジで簡単!梅マヨチキン

梅チューブがあればできちゃうお手軽チキンメニュー・

レンジで簡単!梅マヨチキン
 
レンジで簡単!梅チューブを使ってお手軽です^^お弁当にもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する

 

3-5.新たまたっぷり!鶏肉のさっぱり甘酢炒め

新玉ねぎってなんであんなにみずみずしくって美味しいのでしょうね!甘酢がとっても美味しい炒めものです。

新たまたっぷり!鶏肉のさっぱり甘酢炒め
 
新玉ねぎをたっぷり絡めていただきます^^さっぱり甘酢があと引く美味しさですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ? ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に????? ??

 

3-6.新じゃがと鶏肉の旨ケチャソース

ケチャップ味は子供の大好物!じゃがいもと鶏肉をたっぷり食べてもらえますよ。

新じゃがと鶏肉の旨ケチャソース
 
しっとり新じゃがとジューシーな鶏肉が美味しいです^^子供も大好きな味付けで大人気!パンにもご飯にも合うおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ? ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に????? ?? ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に??

 

3-7.絶品!鶏肉と新玉ねぎのクリーム煮

料理嫌いには「クリーム煮」なんて聞くと、ハードル高そうと思ってしまうのですが、作り方はとっても簡単ですよ。チャレンジしてみて下さいね。

絶品!鶏肉と新玉ねぎのクリーム煮
 
醤油の風味もほんのり香る絶品クリーム煮です。旬の新玉ねぎが最高です^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

 

3-8.ブロッコリーと鶏肉のコク旨カレーマヨ炒め

カレー味は子供も大好き!マヨネーズで炒めるからとってもまろやかで美味しいですよ。余ったらお弁当のおかずにもぴったりです☆

ブロッコリーと鶏肉のコク旨カレーマヨ炒め
 
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!レンジで加熱したブロッコリーと炒め合わせるだけで出来ちゃいます^^お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 《カレー粉の主な材料》 ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に

 

3-9.豆腐と鶏肉の卵のおかか炒め

豆腐と鶏肉でヘルシーなおかず。ご飯がもりもり進みますよ。

豆腐と鶏肉の卵のおかか炒め
 
豆腐の水切り不要でお手軽です♪だしの風味が効いて、ご飯のおかずにぴったり^^おつまみにもおススメです。 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆ネギ...発汗作用、風邪の予防に、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

 

3-10.むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風)

カツを揚げるのって本当にめんどくさいけど、チキンカツ風のこのメニューは揚げずに焼いてます!油はたったの大さじ3杯。

むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風)
 
油は大さじ3!下味冷凍可!「むね肉のガーリック醤油パン粉焼き」 分かりやすく言うと、にんにく醤油味のチキンカツです。 ソースがいらないなので、衣がずっとサクサクなまま! お弁当にも入れやすい♪ また、カツだけど、薄力粉→卵→パン粉をつける...と言う面倒な工程が一切なし。 下味をつけたむね肉に直接パン粉をつけてOK♪ 作りたても冷めても美味しく、感動の柔らかさなので、機会がありましたら、ぜひ?

 

3-11.漬け込み不要!揉むだけ 鶏唐揚げ

定番の唐揚げが漬け込みせずに時短で完成!こんなに簡単なのに「え?こんなにおいしいの?」と驚くレシピです。

漬け込み不要!揉むだけ時短?ガッツリ美味しい『定番鶏唐揚げ』
 
揉みこむだけでしっかり美味しい鶏のから揚げです? 漬け込むのが面倒、出来るだけはやく調理を終えたいという方に とってもおススメのレシピです!手も汚れず洗い物も少なく 唐揚げを作ることが出来ます♪調理のポイントは揉みこむ順番。 順番を守って調味料を加えていくだけで漬け込んだような しっかり味の唐揚げに仕上がります!手の熱を使ってそれぞれ 1分ずつほど揉みこむだけでOKです!是非、お試し下さい♪

 

3-12.鶏肉とキャベツの塩昆布レモンマヨ炒め

レモンの酸味でさわやかな味!野菜もお肉もがっつりいただきまーす。

鶏肉とキャベツの塩昆布レモンマヨ炒め
 
塩昆布の旨味にレモンの酸味、マヨネーズのコクでやみつきなおかずに^^ お弁当にもおススメです♪ 2人分の分量は工程5に書いてます。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ?☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に??? ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

 

牛肉・うどん・魚介類などを使った簡単レシピ集

牛肉、うどん、ハム、野菜だけなどを使った、簡単レシピです。

 

4-1.とろ~りチーズのハムカツ・簡単特製ソース

たまには揚げ物も美味しいよね。揚げ焼きだから少ない油でOKです。

我が家の人気おかず『とろ~りチーズのハムカツ』簡単特製ソース
 
簡単なのにとってもおいしいとろ~りチーズの絶品ハムカツです♪ もったりめのバッター液を使用し、高さ1~2mmの油で揚げ焼きにして作ります☆ まずはそのままお召し上がり頂き、お好みでケチャップベースの特製ソースをつけてどうぞ♡ このソースとハムカツの相性が最高で、我が家で人気の食べ方になっています(^^)/

 

4-2.ルウ+めんつゆでお手軽『出汁薫る絶品カレーうどん』

余ったカレールーとめんつゆがあれば、美味しいカレーうどんがあっという間にできちゃいますよ。麺メニューはこれで決まりですね。

ルウ+めんつゆでお手軽に♡『出汁薫る絶品カレーうどん』
 
余ったカレールウとめんつゆで作れる簡単カレーうどん♡ 簡単だけど味は絶品!めんつゆを加えることで出汁の効いたおいしいカレーうどんになりますよ♪ 具材は豚肉、白ネギ、人参、油揚げ♪白ネギを生姜と一緒にごま油で炒めることで風味よく仕上がります(^^)/ ごはんの時間に差があるときでも、あとから1人分のうどんをチンして、出汁カレーを温めればいいので、とっても助かります♪

 

4-3.新じゃが新たまと牛こまの甘辛バター炒め

バターで子供もおいしく食べられるメニューです。

新じゃが新たまと牛こまの甘辛バター炒め
 
旬の新玉ねぎと新じゃが満喫おかずです^^甘辛バターで子供にも大人気!新玉ねぎはシャキッと感を残しても、しっかり炒めても、お好みでどうぞ^^ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

 

4-4.新じゃがと新たまとむき海老のコンソメ醤油バター炒め

野菜も魚介も入ってるおいしい一品。コンソメと醤油って合うんですよ!

新じゃがと新たまとむき海老のコンソメ醤油バター炒め
 
旬のしっとり新じゃがと甘い新玉ねぎとプリプリむき海老をコンソメ醤油バター炒めに♪香りも最高です^^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

 

4-5.キャベツと舞茸と牛こまのオイぽん味噌炒め

舞茸はとっても体に良い食材です。野菜多めで作るのでお肉は少なくてOKです。

キャベツと舞茸と牛こまのオイぽん味噌炒め
 
キャベツはレンジで加熱してから炒めます。たっぷりキャベツと舞茸で、お肉が少なくてもボリューム満点!牛こまに片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーに仕上がります^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

 

4-6.絹ごし豆腐の海老と菜の花のそぼろあん

こちらも豆腐でヘルシーなメニュー。菜の花がとても美味しくて見た目にも華やかです。

絹ごし豆腐の海老と菜の花のそぼろあん
 
旬の菜の花とむき海老も加え、春らしいそぼろあんにしました^^ 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ??? ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに?? ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに???? ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防

 

4-7.ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ

ちくわってお弁当にばかり使ってしまいますが、今日はメインのおかずに使いましょう!

ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ【#簡単#胃腸にやさしい】
 
小松菜といえば油揚げと合わせた煮浸しをよく作るんだけど... 今回は、それをパワーアップさせました。笑 油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え、カサ増しにお豆腐もイン!!! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンに煮汁を沸騰させ、ちくわ・豆腐・小松菜を2?3分煮ます。あとは、溶いた卵を回し入れるだけ! たったこれだけだけど、ちくわの旨味が煮汁に溶け出し、小松菜がモリモリいける! また、やさしい?味付けにしているので、風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

 

4-8.秋鮭となすの香味だれ

焼き鮭しか食べたこと無い!と言う料理嫌いにも作れる簡単レシピ。

秋鮭となすの香味だれ【#簡単#スピードおかず#万能だれ】
 
秋鮭と秋なすを使った、超簡単スピードおかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鮭となすをフライパンで揚げ焼きにし、ネギたっぷりの香味だれをかけるだけ? この香味だれは、新刊『Yuuのラクうま?ベストレシピ』 にも収録している超大人気万能だれなのですが... 本当に何にかけても美味しいし、これをかけるだけで、一気に豪華に! これなら、『あー、今日しんどい!』なんて日も、ちゃんと作ったよ感のあるご飯が作れますよ。笑

 

4-9.小松菜とひき肉のチーズオムレツ

子供が喜ぶオムレツに、野菜を入れれば栄養も摂れて嬉しいレシピ。

小松菜とひき肉のチーズオムレツ【#作り置き#お弁当】
 
小松菜(青菜)がモリモリ食べれる、チーズ入りのオムレツ。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで小松菜とひき肉を炒めて、あとはチーズ入りの卵液を流し入れ両面焼いたら完成! 味付けは、チーズと塩こしょうのみなので(コンソメ入ってますが、抜いてもOK。笑)超簡単で覚えやすい!それでいて、美味しさはピカイチ!! 私はそのまま食べるのが好きなのですが、小松菜が苦手な方やしっかり味がお好きな方は、ケチャップとかをつけるのがオススメ♪ お弁当にも入れれる上冷凍保存も可能なんで、機会がありましたら、ぜひ?!!

とにかく簡単、時間をかけない、余計なことをしない、おしゃれな調味料なんか使わない、晩ごはん作りは簡単がモットーなのです!

 

スピード勝負!早くできるレシピ集

晩御飯をいかに短い時間で作れるか、スピード勝負のレシピ集。早くて美味しいおかずのできあがり~。

あと一品が欲しい!10分でできる副菜レシピ10選

主菜だけ作っても

食卓が貧素だわ…

と思うことって良くありますよね^^;

 

そんな時は、10分以内で作れる副菜を出せば完璧!

5-1.春キャベツとツナのうま塩サラダ

野菜不足の毎日は、どーんとキャベツで解消しましょう。

春キャベツとツナのうま塩サラダ【#作り置き #野菜不足解消】
 
野菜不足解消に!「春キャベツとツナのうま塩サラダ」 ツナの旨味と鶏ガラスープの塩気で、春キャベツの甘みが引き立ちます。 また、お湯をかけることで適度にしんなりするので、生のサラダより食べやすい? 気温の変動が激しい今の時期には、温サラダとして食べるのもオススメですよ?!

 

5-2.大根の和風ツナマヨサラダ

ご飯のおかずにもなるツナマヨサラダ。大根のシャキシャキが美味しいですよ~。

副菜にもおつまみにも◎『大根の和風ツナマヨサラダ』
 
この時期なにかと冷蔵庫にひそみがちな大根で もう一品?ツナときゅうりを加えてマヨ和えに! プラス鰹節を入れて和のテイストを加えることで 大根がよりサラダに馴染みます(??o??)??

 

5-3.少量の油で作る?『じゃがいもと玉ねぎの簡単かきあげ』

ポテトフライの大好きな子供にも喜ばれる、玉ねぎとじゃがいものかき揚げ。メインおかずにもバッチリ。

少量の油で作る?『じゃがいもと玉ねぎの簡単かきあげ』
 
少量の油で簡単かきあげ!じゃがいもは冷凍ポテト(シューストリング)を使用することで、皮を剥いたり、切ったりする必要なくそのまま調理に使えて時短になります? かきあげ2つ分ほどの分量になっていてうどんの日の副菜として作りました。量を増やしてメインおかずにも!ポテトなのでお子様も喜んで食べてくれると思います?彼にも大好評の1品でした!是非♪

 

5-4.かにかまときゅうりの酢の物

余りものでさっぱり箸休め♪

余りものでさっぱり箸休め♪『かにかまときゅうりの酢の物』
 
冷蔵庫に余った中途半端なかにかまときゅうりで簡単酢の物☆ 小鉢サイズの量なので、こってり系のメインおかずの時のちょっとした箸休めに最適です♪

 

5-5.キャベツとツナのごま塩サラダ

やみつきになっちゃう簡単副菜です。ごま油の香ばしさで箸が止まらなくなります。

やみつき☆簡単副菜『キャベツとツナのごま塩サラダ』
 
柔らかな葉の春キャベツで作る簡単やみつき副菜! ごま油の香り、ツナの旨味、塩気、キャベツの甘みがベストマッチ☆

 

5-6.新玉ねぎとツナの和風サラダ

やわらかくて辛くない新玉ねぎとツナを和えたら、無敵じゃないですか?

新玉ねぎは生が美味しい?『新玉ねぎとツナの和風サラダ』
 
甘くてみずみずしい新玉ねぎは生でもとっても美味しいです(^^)/ 旨味の強いツナと一緒に和風サラダにしました? 簡単に副菜が完成するので是非お試し下さい♪

 

5-7.春キャベツと卵のさっぱりマヨサラダ

マヨネーズに酢を加えてさっぱりに仕上げたサラダです。

柔らかい春キャベツで?『春キャベツと卵のさっぱりマヨサラダ』
 
柔らかな葉の春キャベツで作る簡単サラダです♪ マヨネーズで和えていますが、酢を加えることでさっぱりと頂けます(^^)/ キャベツとゆで卵の組み合わせに、彩で人参も加えました?

 

5-8.キャベツのコンソメサラダ

洋風メニューにコンソメサラダがぴったりですよ。

さっぱり美味しい!『キャベツのコンソメサラダ』
 
洋の日にぴったりのキャベツを使った副菜です♪ コンソメで味付けしつつさっぱりと仕上げました! 是非お試しください(^^)/

 

5-9.ピーマンとコーンのおかかバター炒め

ピーマンが苦手な子供でも食べられた!と言う話しもあります。食べさせてみる価値はありますね。

ピーマンが美味しい!『ピーマンとコーンのおかかバター炒め』
 
とっても簡単なピーマンを使った副菜です♪コーンとバターで甘味と香りを、おかか醤油で旨味をプラスした1品!コーンバターとピーマンのおかか和えを一緒にした炒め物のような感じなので、ピーマンが苦手なお子様でも美味しく召し上がって頂けるんじゃないかと思います(^^)/お弁当おかずにも◎

 

5-10.白菜と豆腐のレンチンうま煮

白菜って鍋に入れるだけって思ってしまいますが、豆腐と合わせてレンチンですぐできちゃううま煮が美味しいですよ~。

切ってチンで完成?『白菜と豆腐のレンチンうま煮』
 
レンチン1発で作る簡単副菜♪1人分のおかずとしてもぴったり! ヘルシーで優しい味付けの1品になっています(^^)/

 

12分以下で4品!スピード晩御飯レシピ動画

料理を作るのってこんなに簡単でいいんだ!と思えるほど気持ちが良い手際にうっとりしてしまう動画です。

 

冷蔵庫・食器・器具にすぐ手が届いて一歩も歩かずに完了してるのがすごい!こんな風になりたいなぁ~。

10分で一汁三菜!

わずか10分で一汁三菜を作っちゃいます。

  1. 焼き肉
  2. ピーマンおかか和え
  3. きゅうりの塩昆布あえ
  4. あさりのみそ汁

 

12分で4品時短食材でシンプルおかず

時短食材を使うとあっという間に晩ごはんが完成!

時短食材とは?

  • なめこ
  • 魚のひもの
  • スナップエンドウ

皮をむかなくていい野菜、焼くだけのひもの、袋からすぐお鍋に入れられるなめこを使えば時短なんですね!

 

この方のライフスタイルにちょっと憧れて、著書を買ってしまいました(^_^;)

ミニマリストにはなれないので、真似できるところだけマネをして、シンプルなごはん作りを目指してます!

 

晩御飯がめんどくさい時に使えるストックおかず集

時短レシピもいいけど、それすらもめんどくさい!ほんっとに今日は何もしたくないよ…

 

と言う時に使う、伝家の宝刀をご紹介しますね!(笑)

冷凍おかずで晩御飯

冷凍おかずはスーパーでも売っていますが、パルシステムがとても秀逸!お魚・お肉・お刺身などなど、解凍すればすぐ食べられる便利なおかずがいっぱい揃っているんです。

パルシステムの冷凍おかず

パルシステムの冷凍おかずの詳細は、こちらの記事をチェックしてみてくださいね!

和食ならわんまいるも便利です!こちらは湯せんすればおかずが完成しちゃいます。

わんまいる お試しセット 口コミ

 

そしてもうひとつは、吉野家の牛丼やすき家の牛丼などの冷凍パックのまとめ買いです。これさえあれば、あっという間にレンチンで晩御飯の完成です!白ごはんももちろん冷凍してますよ~。

 

超便利!冷凍宅配弁当で晩御飯

冷凍おかずよりもさらに簡単で便利なのが、宅配の冷凍弁当です。スーパーでも売っていますが、宅配だと自分では作れないようなオシャレなおかずにワクワクします。

FIT FOOD HOME ナッシュ 比較

私が良く使っているのは、noshとフードフィットホームの冷凍弁当です。それぞれに特徴があるので、詳細はこちらで確認してみて下さいね。

 

他にも、ANAの機内食が自宅で食べられるとあって、毎回すぐ売り切れてしまう冷凍弁当もあります。まだ買えていないのですが、家で子供と飛行機ごっこするのも楽しそうです。

 

こういった、レンチンするだけですぐに食べられるお弁当型の冷凍食品は、料理嫌いさんにとっては最強の時短食品です。いつでも冷凍庫に何かしらの冷凍おかずや冷凍弁当が入っています‼

 

めんどくさいときの夕飯おかずまとめ

晩御飯がめんどくさい時のレシピ集、いかがでしたか?すぐに作れそうなメニューばかりでしたよね。

 

それすらもめんどうな時は、冷凍食品をうまく使ってめんどくさいのを回避して行きましょう!

 

夫だけ帰りが遅い時、おかずを温め直すのってめんどうだし、洗い物もできない…。そんな時はもう「吉野家の牛丼」一択です(笑)こんな風にして、私はめんどくさい晩御飯作りを乗り越えています。

 

だって、料理嫌いにとっては、毎日が「晩御飯作るのめんどくさい」って気持ちなんですからねっ(^_^;)

 

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